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「美高梅网络游戏网址」这碗粉全国能排前三,小吃天堂这名字可不是吹的

来源:网络  2020-01-09 11:26:40    

「美高梅网络游戏网址」这碗粉全国能排前三,小吃天堂这名字可不是吹的

美高梅网络游戏网址,长沙这座城,菜菜已经不是第一次来了,但每次来都和第一次一样,好吃到不想走。

上周已经带你们,赤裸裸地感受了一番湖南人爽快、直接、刚烈的辣。

从地道的苍蝇馆子,到老长沙才知道的口味菜馆,一路吃下来,菜菜真真是被辣的欲飘欲仙,又欲罢不能。

但上周也说过,辣才不是长沙的全部呢。

今天我们就来感受下长沙的另一面:湘江水养育出的柔情似水。

臭豆腐、米粉、糖油粑粑、热卤、猪油拌粉、紫苏桃子姜……这一集的菜菜城市日记,带你们尝遍长沙本地人最爱的街头小吃。

快跟紧菜菜的步伐,觅食去!

(前方高能预警,请在wifi和美食的陪同下观看,流量党可以先看图文哟~)

01

嗦过这碗粉,走路特别稳

湖南人的一天,必须是从嗦粉开始的。

问了一个湖南朋友,为什么湖南人这么爱嗦粉。他说,我咋个晓得,从小到大都这么吃的嘛!

湖南的米粉众多,从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉。

而从口味上说,则分为两大主流:常德津市米粉属一块,长沙米粉和郴州米粉又属一块。

事不宜迟,今天全吃了!

刘聋子粉馆

长沙好吃的粉店数不过来,刘聋子粉馆却是主打地道常德风味的。

以前店还没开到长沙的时候,不少人都愿意花上几小时坐车亲自跑一趟常德津市,就为了嗦他家的一碗牛肉粉。

群众的呼声太高,刘聋子粉馆的老板,索性在长沙也开起直营店!

这次菜菜去的是其中一家直营店,在五一大道大成酒店一楼。

来到店前,刘聋子粉馆让人眼前一亮。

和其他普通的粉店相比,刘聋子的古风装修显得特别大气。古色古香的桌椅,连灯具都透着古风。

开放式的后厨,让你可以全程目睹整碗粉的制作过程。(眼睛一秒都离不开那碗粉)

要被这香味馋死了!老板,给我一碗麻辣牛肉粉,系圆滴!

刘聋子家的粉用的是圆粉,为了保持粉条爽滑的口感,煮到八九分熟后的粉条,会先过一下冷水,再回到热水里焯一焯。

浇上菜码和热汤,撒上葱花,简直香绝了~

点了一碗麻辣牛展粉,汤少但非常浓郁,赶紧搅拌搅拌,每一根粉条都裹上香浓的汤汁。

嗦一大口,粉条爽滑又弹牙,挂满浓郁的酱汁,吃上一口就停不下来。

牛肉麻辣鲜香,入口即化,赞!一大碗下去,爽dei~

除了嗦粉,这里的藕饺也值得一吃。

外酥里嫩,肉末的香和藕丁的脆爽的完美结合,加上胡椒的调味,能让你吃出幸福感~

刚起床的胃本来没啥食欲,却被这里的粉妥妥征服了。

呀~真

周记

虽然已经嗦了一碗粉,但出了店门,居然还是觉得意犹未尽。

嗯,刚才吃的是常德风味圆粉,那横向对比总是要有的嘛。

不如趁热打铁去吃一碗长沙风味的切粉,严肃对比,以显示本菜作为美食博主的严谨。

(所以,真的不是因为我饭量大,我都是为了工作!)

要说在长沙粉店的推荐,县正街的周记粉店可以说,称霸各大榜单前三。

作为一家在长沙驰骋20年的老粉店,周记粉店更多代表着老长沙记忆中的味道。

全年无休,一天24小时都在营业,想呷什么自己点。

最大的特色是,一直保持着竹筹点单,然后到里面端粉。(不过现在人太多,也增加了纸筹点单。)

骨汤时间炖得很足,肉丝码子非常入味,手工粉丝特别滑。

菜码随便自己加,种类多到,光菜码都可以撑饱你。

最受欢迎的,必属肉饼蒸蛋粉。

鸡蛋包裹着肉饼,嫩滑中带着实实在在的肉末,鲜香浓郁。

大骨熬制的汤底,配上酸辣可口的菜码,那才叫真酸爽呀!

喝完最后一口汤,嗝~舒畅。

摸着肚子,完全忘记我前面已经吃过一碗粉了。

02

因为这些小吃,让你爱上这座城

来长沙,除了嗦粉,小吃也是绝对不能错过的。

长沙最为人所熟悉的小吃,要数臭豆腐了,全国各地的小吃街,都有“正宗长沙臭豆腐”的身影,来到长沙,自然也不能错过真正正宗的臭豆腐啦。

在长沙人看来,臭豆腐的味道是勾魂夺魄的香。

除了臭豆腐,糖油坨坨、炸串……每一样都能俘虏你的胃!

文和友

文和友在长沙,名气和人气相当高。

光看这一个大家族,你就能感受到它的火爆——文和友老长沙龙虾馆、文和友油炸社、文和友大香肠、文和友臭豆腐……

无一例外,这些都是打卡必去点。

今天菜菜也来凑个热闹,去太平街尝尝文和友的臭豆腐。

在太平老街,一眼扫过去,臭豆腐的店数都数不过来,果然是“满街飘臭”啊!

而文和友老长沙臭豆腐店,排队的人数,也承包了太平街的一大半。

看着油锅里翻滚着的臭豆腐,黑黑的卖相,的确不算是诱人。

可捞起放在碗里,加上蒜蓉辣椒酱汁和香菜,那香气十米外都能闻到。

闻着臭,吃着香,果然是正宗的长沙臭豆腐了~

豆腐外皮被炸得酥脆,内里绵软香嫩,蒜香浓郁的酱汁,带点微辣,在嘴里混在一起,有种让人上瘾的魔力。

怪不得吃过臭豆腐的人,从此就深深爱上它!

不过,对比之下,黑色经典的蒜香和辣度更融洽,汤汁也浓郁一些,吃起来更带劲。

当然,这些店最大的缺点就是:人真多!

胡记炸炸炸

还没去长沙前,就有不少小伙伴给我安利,要去一趟胡记炸炸炸。

此时内心os:估计又是人口密集的一家店。

既然来了,那就去一探究竟,它凭什么有这么多人推荐?

穿街过巷终于找到这家店,果不其然,排队的人相当多。

看着身边的人拿着一盘香喷喷的炸串走过,再看看排队的人,内心······有点绝望。

不过看着身后的人越来越多,就越觉得不甘心放弃。

终于到我啦!职业病再次发作,赶紧赶紧伸长脖子去看操作台,看看有没有可以“偷师”的。

这里的招牌主打是里脊肉和排骨,肉类都有预处理过,直接在油锅里炸一小会儿就能捞起。

晾一下油,在秘制的香浓酱汁里滚上几圈,串串挂满酱汁。

啊~每一口呼吸,都是它的香气!

油炸过的肉肉,外酥里嫩,挂满香辣的酱汁,瞬间刺激着你的味蕾,太爽辣!

尝鲜劲过去后,内心非常渴望此时此刻,有一杯凉茶在手,不上火。

毕竟是炸物,即使是香辣味,吃了几串还是有点腻,尤其蔬菜在油炸过后,就显得有点干和腻了。

如果排队的人不多,可以尝一尝~

金记糖油坨坨

菜菜有个经验,想要找到好吃的小店,去学校附近,准有收获。

来,跟着菜菜一起去学院街转转~

在这里,隐藏了一家三十年老店:金记糖油坨坨店。

听老街坊说,这里排队是常有的事,而且是自助式买单,非常有趣。

自助付款,自助找零,排队很长,但有序不乱。(大写的优秀)

油糖粑粑和油塘坨坨都是长沙街头常见的小吃,粑粑是拍扁的坨坨,坨坨是搓圆的粑粑,简而言之,粑粑是小饼,坨坨是小团子。

做法都一样,糯米粉做的团子下油锅炸,出锅后浇上糖汁儿。

相对来说,油糖粑粑更绵软,而坨坨为了彻底炸透,表皮会更脆一些。

金记会把一颗颗糯米坨坨放油锅炸后,捞起来用木签穿一串。

刚出锅的糖油坨坨特别烫口,软软的糯糯的,糯米香非常浓郁。

等过了一会儿,坨坨的外层的糖凝结住,咬在嘴里,会变得更酥,也不会黏糊糊,别有一番风味。

爱吃甜食的菜菜,忍不住吃了两串~

03

夜宵,深夜里的欲罢不能

想要了解一座城,那必须要走进城市的深夜。

在长沙,夜生活照样多姿多彩,让人蠢蠢欲动。

要说长沙的夜宵圣地,视"呷"如命的长沙人首推东瓜山。

大街小巷里的大排档、烧烤摊、小吃店,晚霞刚落就已摆起了各自的阵势,等待着客人们的到来。

丹丹热卤

来到东瓜山的二条巷,沿着小路走,就能看到一家闪着霓虹灯的小店。

这家开了8年的热卤店,除了味道,还承载了不少人的记忆。

和店名看到的一样,她家主打炖汤和热卤。

秘制的卤包做成了卤水锅,把牛肉、猪耳、脆骨、韭菜等食材放进卤锅,煮5分钟左右出锅,拌上油辣椒,就做好了。(做法有点像麻辣烫)

点了推荐的热卤四合一,有肉有菜,油辣椒的香与卤水香混为一体,回味无穷。

冷冷的夜里吃上一碗,不但让人填饱肚子,还有种回家般熟悉的味道。

除了热卤,这里的猪油拌粉更让我惊艳。

拌一拌,猪油的香味已经让人食指大动!

每一根粉条沾满了猪油的香气,入口滑溜溜,简直就是灵魂一击,太好吃了!

因为是夜宵,分量不大,一碗下去不够满足我的胃容量,毕竟菜三碗不是浪得虚名的。

如果要来这打卡,猪油拌粉值得一试~

盟重烧烤

在东瓜山,有一家店,火爆程度可以说是惊人。

盟重烧烤曾被湖南卫视《天天向上》选入了一档南北烧烤的环节,节目播出后,盟重一夜窜红,再次把东瓜山的夜宵文化带到了顶点。

本打算在东瓜山的盟重烧烤打个卡,无奈被店里排队的人数劝退。

果断来到了高正街的分店,虽然人也很多,但至少等待的时间没有那么的……长。

刚一坐下,牛油已经安排上了!

来到盟重,不吃牛油就对不起排队的自己。这里的牛油全由湘西直接供货,烤的金黄焦脆,吃完后还有香草味的回香。

牛油其实是牛胸口,用秘制调料提前腌制入味,再放到炭火上烤。

烤到表面焦脆,炭火把油脂带走,留下微微的油渣,入口香酥够味,而且不觉得油腻。

再来上一碗酒,友谊天长地久!

冷天来吃烧烤也不怕,下面会有炭火热着,点再多也不怕冷。

嗝~这下真满足了。

独属于长沙的温柔到这要告一段落啦~

吃饱喝足,就以长沙奶茶“一姐”茶颜悦色来作为本次旅程的收尾吧。手里捧着一杯幽兰拿铁,愉快地踏上回广之路。

最后再来敲一下菜菜此次长沙之行的重点,并附上贴心的行程建议!

1.这里好吃的粉店太多,而每个湖南人心目中都有自己觉得最好吃的米粉,除了刘聋子、周记,还有玉林、矮子粉店、公交新村粉店,这几家是当地人比较认可的老店,值得去试一试。

2.美味都是藏在苍蝇馆子里,环境虽然差,但出品惊人。可能环境和口味的这种反差,也是出门觅食的一大乐趣吧。像益华的黄鸭叫、卤牛肉,味道一绝。还有一盏灯、鲁哥、娟娟,这几家都是老牌湘菜馆,大家可以就近选择。

3.长沙满大街都是臭豆腐的店,除了文和友,黑色经典、武爹两家连锁的臭豆腐店,出品都相当不错。喜欢汁水多的选黑色经典,喜欢豆腐更脆嫩一些的,可以选武爹。而当地人还比较喜欢去岗牌臭干子、坡子街罗记臭豆腐、老梅园,大家都可以尝一回。

4.来到长沙,糖油粑粑葱油粑粑卤菜,通通吃个够才行。不过闻名全国的火宫殿就免了,除了环境,人是真的多。双燕楼主打的虽是馄饨,但店里的小食众多,价格也很便宜,想吃都可以叫一份。

5.每年的5-8月是吃小龙虾的最佳月份,肉质更加肥美鲜甜。

6.最后强烈安利你们湖南的酱板鸭,制作过程中要放几十种香料和大量的辣椒油,做出来的酱板鸭,基本上没什么油分,肉质紧实,香辣暴烈!作为手信,金元源或仙都的酱板鸭都是不错的选择。

好啦,带你们感受完辣得通透爽利,辣得酣畅淋漓的长沙,你们猜下一期,菜菜会带你去哪里?(友情提醒,点开开头的视频,会有少量剧透哦)

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